喝乳酸菌饮料能变瘦？20款产品遭深扒，碳水含量竟比可乐还高！现代快报  今天每次吃撑了你最想念的是啥？有多少人和小编一样想来一瓶这个▼对的~就是乳酸菌饮料酸酸甜甜促消化！喝完不但心情好了还觉得吃下去的饭绝对不会转变成肉肉了！可是这样的想法真的对吗？先来一波科普~▼太复杂？简单总结下——乳酸菌饮料只是含乳饮料里面的一种科普结束，是时候说出真相了：有些乳酸菌饮料会让你越喝越胖！先别着急 我们来组快问快答看你胖不胖？！▼嗯~至于答案他们会给你！▼近日，深圳市消委会联合宝安区消委会、福田区消委会、龙岗区消委会共同委托深圳市品质消费研究院开展了含乳饮料比较试验，对深圳市售的20款含乳饮料品质进行比较测评。机构：深圳市消委会联合宝安区消委会、福田区消委会、龙岗区消委会共同委托深圳市品质消费研究院开展含乳饮料比较试验。承检方：深圳海关食品检验检疫技术中心样品：16款为乳酸菌饮料，4款为发酵型含乳饮料。（这两种饮料的制作工艺基本一致，就是国标蛋白质含量的要求有所不同。）检测标准：依据国内含乳饮料标准GB/T 21732-2008以及其他相关标准的要求，结合检测机构意见和奶制品、营养学专家的建议，对含乳饮料中各项指标进行权重设计并进行评分，表现越佳，分值越高。（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量情况）检测的前期热身和过程↓↓结果怎样？4款含乳饮料得到深圳消委会五星推荐6款含乳饮料得到深圳消委会四星推荐(同星级排名不分先后)↓↓下面这个图表展示的这6款均为灭菌型含乳饮料，不含活性乳酸菌。本次比较试验以乳酸菌指标为重点指标，因此灭菌型不参与星级排行，仅做消费提示。简而言之，上述的20款含乳饮料样品所测指标均满足国标要求，大家可以放心喝。和你的初步预判一样吗？但等等……看到这些数据展开后南都君表示自己这么多年乳酸菌饮料白！喝！了！① 乳酸菌含量“我喝了就是想变瘦！到底喝哪种可以瘦？”本次14款冷藏活菌型含乳饮料中（另外6款被“灭菌”了，就不参与这个讨论）：乳酸菌含量平均值整体优于国标出厂期限量要求，整体也均达到各个产品标签所标注的活乳酸菌数含量。其中，乳酸菌数最高140亿CFU/mL，为蒙牛优益C活性乳酸菌饮品（300亿）100 mL；感觉肠道拥有了一支乳酸菌军队有没有？乳酸菌含量最低的只有0.51亿CFU/mL，为美乐多活乳酸菌乳饮品118 mL。两者相差超过250倍！然而，并不是乳酸菌越多就越好。一瓶乳酸菌含乳饮料里面会有多种酵菌种，每种的数量可能并不平均，不好区分哪种起主导作用，具体还得取决于菌种之间的共生能力，含的菌种越多并不代表产品越好。② 蔗糖含量“我买含乳饮料的原因是为了减肥瘦身润肠道！你说它含糖还能瘦吗？”在本次的17款含乳饮料中（3款低糖型含乳饮料不参与此项目排比），检测到蔗糖含量（一般指白砂糖）的平均值为8.77g/100g。其中蔗糖含量最高的为15.1g/100g，最低的为低于检出限0.3g/100g，结果显示未检出。 你知道吗？香港卫生署认为：当每100毫升饮料中的糖含量超过7.5克，则为含高糖分饮料。蔗糖含量较低的3款常温含乳饮料▼蔗糖含量较低的3款冷藏含乳饮料▼以上数据为17款样品里的蔗糖含量，并不代表样品中的总糖含量。也就是说，可能还会有其他的糖没算进去呢！为了让大家更好理解，我们假设一块方糖 ≈ 4.54g，那么蔗糖含量最高的“美乐多活乳酸菌饮品”在100mL的容量蔗糖含量为15.1g，等同于含有3.3块方糖。家长们注意千万别让孩子饭前来一瓶！我们先来个参考值……喝可乐我们都知道会胖，可是，如果同样在于100mL容量比较下的话，碳水化合物含量最高的香港益力多活性乳酸菌饮品是可乐碳水化合物含量的1.6倍。即使是碳水化合物含量最少的含乳饮料，也有可乐碳水化合物含量的一半之多，因此建议家长尽量避免给小孩喝过量的含乳饮料，每天最好不超过100mL。宝宝一天喝300mL的含乳饮料就可能已经导致糖过量了，容易引发儿童肥胖症。同样的想瘦的朋友们也要注意饮用量！它真的不是你贪吃的救星！讲到这里又有小伙伴要说：为了保证效果好！我都是周末去香港背回来！这真的是正确的操作吗？？在本次比较试验中，深圳市消委会专门设置了深圳与香港之间两种同品牌乳酸菌饮料的对比。结果发现，两地的乳酸菌饮料的确有些不同，因为……  深圳的同款产品品质比较好。在消费者所关注的深港这款乳酸菌含量指标上，无论是原味型的还是低糖型的，深圳销售的益力多乳酸菌饮品的乳酸菌含量高于香港益力多乳酸菌饮品的乳酸菌含量，最高的相差约3.7倍。在蔗糖以及蛋白质指标上，深圳产品多都略优于香港产品。在标称的碳水化合物含量上，香港低糖型乳酸菌饮料的碳水化合物含量是深圳这款乳酸菌饮料的1.7倍。深圳销售价格均低于香港销售价格。突然心疼自己那么多年来回奔波的辛苦……不过也有小伙伴说我还是每次控制不住我寄几好吧~也不是不能买只是下面这种一定不要买！就是那种放在药房、杂货店门口的常温活性乳酸菌饮料！专家表示：活性乳酸菌饮料都是低温保藏最主要的原因是，低温可以抑制乳酸菌的活力，保证乳酸菌的活菌数和活力。如果不能保证全程冷链的话，乳酸菌在运输和保藏过程中就会老化死亡活菌数量迅速下降，而且活性乳酸菌饮料在生产时一般不需要经过高温杀菌的，低温也是抑制了有害微生物的生长。大部分乳酸菌最适生长温度为30-37℃，在常温下乳酸菌会大量繁殖，然而瓶子里的营养是有限的，原来的菌种利用了营养排出废物后，整个环境会越来越不利于新菌的生长，最终导致营养物质的过度消耗和活菌的大量死亡，严重影响产品感官、营养价值，甚至产品变质。那么，乳酸菌饮料底部有沉淀是不是变质了？其实这沉淀物是非脂乳固体，里面含有维生素、蛋白质、钙等营养性物质，并不是变质的征兆，喝前摇一摇就可以啦。各位小伙伴你们找到你们变胖的源泉了不？再次提醒~活性乳酸菌饮料一定要冷藏哦！能喝低糖的不如就选低糖的？来源：南方都市报（nddaily）记者李榕部分内容综合自@深圳市消费者委员会编辑：沐沐

展开

打开白话猫 APP,阅读全文