关于《“灵山‘灵康’餐具消毒中心有待改进》网帖的答复
2015-4-11
灵山县卫生监督所
来自广东
白话猫
关于《“灵山‘灵康’餐具消毒中心有待改进》网帖的答复
就网帖反映的问题答复如下：
一、我县现取得工商营业执照的餐饮具集中消毒服务单位包括灵康餐具消毒中心在内共有5家。
二、经检查，网帖中提到的灵山县灵康餐具消毒中心相关卫生情况如下：
（一）生产场所总面积约为380平方米，周边30米范围内无露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源。安设有不锈钢纱门、纱窗等防蝇、防尘设施和防鼠设施，相关设施均完好并能正常使用。
（二）生产工艺流程按照清洗、消毒、保洁等流程设置回收粗洗区、除渣区、清洗消毒区、包装间、成品间、包材间、外包装箱清洗消毒区、洁净外包装箱存放间和从业人员更衣间。
（三）餐具清洗消毒流程：回收→分拣、除渣→初洗→含氯消毒液浸泡→清水浸泡→清洗消毒烘干一体机（高压水柱上、下冲洗→高温、远红外线消毒）→餐具自动包装机（封膜包装、喷标生产日期）→成品间。
（四）餐具清洗消毒工作的从业人员现有7人，均持有有效的健康合格证明（办证日期2014年10月11日）上岗工作。工作时穿戴工作衣帽、戴口罩。
（五）已消毒的套装餐具包装膜上均标注了生产厂家、地址、生产日期、保质期。
（六）清洗消毒好的套装餐具统一装入蓝色硬质塑料包装箱后用厢式车辆运至各餐饮单位。
（七）委托相关有资质的检测机构每季度对餐饮具集中消毒单位清洗消毒好的餐具进行检测，各项指标均符合卫生标准要求。
三、我所执法人员还到了网帖中事发餐饮单位“骏兴饭店”进行调查了解。经营业主表示，事发当天无顾客反映网络所述的事件。
餐饮单位“骏兴饭店”用于存放洁净套装餐具的地点位于柜台旁的过道上，整箱叠放。就餐时由服务员逐箱打开将套装餐具放置上餐桌。
在此感谢各位网友对集中式清洗消毒餐具卫生安全的关注，我所将继续加强监督执法，切实以落实餐饮具的清洗消毒流程为重点，认真做好监督管理工作，确保集中消毒餐饮具的卫生，保障消费者的卫生安全和健康。欢迎大家监督我们的工作！遇到集中消毒餐饮具卫生安全问题，请打举报电话：0777-6429019、0777-6429182。
（附：专项检查相片）
灵山县卫生监督所
2015年4月10日
卫生监督员在灵康餐具消毒中心包装车间检查
卫生监督员检查灵康餐具消毒中心套装餐具成品
相关链接：灵山“灵康”餐具消毒中心，有待改进！碟子底下粘了一砣黄色的东东，恶臭扑鼻（图）http://bbs.qinzhou360.com/thread-1657620-1-1.html
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