老蓝のfoods--家庭烘焙乐趣多
2013-4-26
老蓝12
来自广西
白话猫
我觉得我前世就是一个彪悍粗壮每天挥着膀子拿着大铲子的厨房大叔 这辈子才会如此执着的每天泡在油腻腻的厨房里哈哈哈哈哈哈 作为美食版探店成员很久不来冒个泡 生怕下次探店活动又得遗憾错过 发个烘焙帖 以示老蓝一直都在自己经常在家捣鼓惯了就落下个毛病 对外面的食物开始挑三拣四 虽然自己做的有时候也不怎么样 哈哈哈哈哈 起码干净卫生不含防腐剂添加剂什么的 吃下去也安心啦! 好了 今天主题是甜点 !甜点! Ps.老蓝不会摄影 不会PS 非专业烘焙人士 纯属个人爱好 只是喜欢把自己做的东西拍下来留个纪念 不管做出来的味道怎么样 看起来就很满足啊有木有 还有每次都有认真写笔记的哦 每次配方 用料 温度 时间 稍稍改变做出来甜点就会相差很多 喜欢烘焙的盆友应该都知道 想求进步还是得认真做好笔记一次次改进才行 好了 废话不多说 上图啦啦啦啦啦↓芝士焗番薯虽然这货吃完老是会放P 但是还是阻挡不了的喜欢同样的方法也可以做芝士焗土豆 平常在外面吃的话 个人感觉 必某客做得比较对胃口 价格也不贵 ↓蔓越莓马芬蛋糕 比较简单的cupcake 配方简单 新手初做基本不会出错就是口感略微粗糙 不是很细腻的那种 但是真的很香很香 ↓ 海绵蛋糕+薏仁红豆汤海绵蛋糕是用烤盘做的 不会涨得太高 海绵蛋糕和戚风蛋糕都是通常拿来做奶油蛋糕的胚子 做法差不多 看起来容易 但是很容易裂啊 特别是戚风 新手刚做的时候基本都会被“气疯”过几次才能做好薏仁红豆汤 祛湿 利肠胃 消水肿 健脾益胃 女性必备啊 而且不管煮多久都不会粘锅 不过想达到最好的祛湿效果最好不要加大米 大米是含水的 本身含水的话祛湿效果就会大打折扣啦 可以按需加一些莲子百合之类的 ↓海绵蛋糕+蛋黄小饼干+黑布林这款是用6寸模子做的海绵蛋糕 涨高的高度还算可以 不过海绵蛋糕的口感还是不够戚风细腻啊 个人还是比较喜欢戚风蛋黄小饼干就是小时候一毛钱一块的那种大大的黄饼干 现在估计很难找到了 很是怀念 ↓抹茶曲奇饼干里面比较喜欢吃的就是曲奇了 但是不做不知道 做饼干真的很费黄油啊 死贵死贵的黄油啊 ↓舒芙蕾听起来看起来就很有浪漫fu的一款蛋糕 因为容易塌陷 出炉之后最好6分钟之内要吃完哦 所以外面餐厅都比较少会吃得到图片这款算是做得比较失败的 蛋白没有打发好 不过没有过失败哪来的成功是吧 ↓加了奶油的轻乳酪蛋糕轻乳酪其实就是芝士蛋糕 对芝士的热爱简直是到了疯狂的地步啊 各种爱爱爱这款是给自己做的生日蛋糕 第一次做轻乳酪 顶部稍微裂开 索性就打了一些奶油在12点到来之前赶紧胡乱的裱上去 完全没有技术可言 而且看起来有点密集恐惧症了 幸好也赶上了整点吹蜡烛 哈哈哈哈哈 ↓羊角面包也叫可颂 传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店 用来纪念奥斯曼帝国的撤军卖相很难看 但是算是给自己一个安慰 味道还是可以的没做过面包的人可能无法体会到 为了几个小小的面包 揉面 发酵。。一做就是几个小时 真心是个体力活啊 每次做完面包都觉得自己的手臂粗壮了N倍 ↓戚风蓝莓蛋糕卷这款蛋糕已经成为我们家的早餐必备 蛋糕组织绵密 口感松软 又夹着清新的蓝莓果酱 一个烤盘做出来可以吃两天呢 oh 我是精打细算的小煮妇我想借用一下奥利奥广告那个小姑娘的广告词：嗯 好松软啊！（做一脸幸福满足状） ↓椰奶西米芋圆芋圆是自己做的 口感很Q哦 再多练习几次应该可以赶超鲜芋仙了吧 上次做了很多 送了一些给朋友 都赞不绝口呢 哈哈哈哈 让我自我膨胀一下吧 配了椰浆和牛奶 炼奶 特地买了椰浆 味道比较浓厚有点 ↓玛格丽特饼干这是一款烘焙爱好者最喜欢的饼干了 简单易做 失败率低 口感酥脆玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐” 英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies 不过玛格丽特小姐儿您家住哪真没关系 饼干好吃就行了 好了 发图完毕 这次先这么多啦 希望有人喜欢 也希望有专业人士来指导一下Love life Love my foods
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