在钦州，哪道家常菜是你记忆里最好吃的味道
昨天 18:02
搞笑大叔
来自广西
白话猫
在钦州待久了，白粥猪脚粉、大肉云吞这些街边小吃早就吃成了日常，但心里最惦记的还是家里灶台上那道菜。
钦州靠海，家里煮鱼煮虾不算什么稀罕事，可每次在外头饭店吃到差不多的做法，总觉得少了点什么。少的就是阿妈在厨房里手忙脚乱、阿爸在旁边递碗递碟的那股烟火气。
有些菜未必是什么贵重食材，一碟炒番薯叶、一碗酸粥煮鱼，做法简单得很，但那是从小到大吃惯的味道。味道背后藏着做饭人的心意，也藏着旧屋、旧街、旧时一家人围坐吃饭的场景。
每次跟老友聚餐，吃到相似的那一口，脑子里就自动回放当年家里的饭桌，连阿妈喊那句"开饭"的语气都记得清清楚楚。
老钦州人总讲"饮早茶、食粥、煮鱼"，这些吃食串起了半辈子的日子。可真正让人走再远的路都想赶回去吃的，还是家里那一道别人做不出来的味道。
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