探访朋友种植的白毛茶
4小时前
可口可乐123
来自广西
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南山白毛茶，属绿茶类名茶，产自广西壮族自治区横县南山，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名。身世颇有渊源，系明朝建文帝卓锡在横县南山应天寿佛寺手植，亦称“圣种”白毛茶。早在1810年就被列为全国24个名茶之一，还曾在1822年、1915年两次获巴拿马银奖，是中国茶叶在国际上获奖最早的名茶之一。生长环境十分优越，茶园主要分布在南山寺及南山主峰一带，海拔高约800 - 1000米。这里山色秀丽，松木翠竹，绿荫浓郁，云雾弥漫，气候温和，年平均气温20℃左右，雨量充沛，年降雨量1500毫米以上，土层深厚，质地疏松。茶树多为中叶种品种，芽壮毫密，叶薄而柔嫩。采摘和制作都十分讲究。采于春分至清明期间，特级茶鲜叶标准为一芽一叶，1 - 2级茶标准为一芽二叶。制作主要经过摊放、杀青、揉捻、初干、足干五道工序。品质特点鲜明，条索紧细微曲，身披茸毫，色泽银白透绿。香气清高，伴有天然的荷花芳香、蜜味和奶香气。汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘爽，回甘浓厚，叶底嫩绿匀整明亮。尤其是用100多年树龄的老茶树鲜叶制成，产量尤为珍稀。“三前摘翠”，即社明、明前、雨前采摘的最为名贵，可谓名茶易得，圣种难求。
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