1月20日,乙巳蛇年的最后一个节气——大寒的到来,2026年的第一波寒潮真的“冻”真格了,咱们钦州市钦北区古窦岭、灵山东山和罗阳山出现了难得一见的雾凇景观。
1月24日,周六,气温逐渐回升,又到了广西网友“科目四”的“大烤”时间。我们一群摩友也紧跟步伐,相约在康熙岭镇创兴农庄窑鸡、烧烤。穿着上周广州猎变送的冲锋衣骑行在前往康熙岭的路上,一点都不觉得冷。
你在北方的寒夜里大雪纷飞,我在南方的艳阳里四季如春。接近康熙岭镇时,路边一大片金灿灿的油菜花非常夺目,左转进入油菜花田,黄色的猎变 机甲蜂 和金黄色的油菜花相得益彰,简直就是绝配。近百亩油菜花田一望无垠,吸引了一大波游客前来拍照打卡。这里离市区仅十公里路程,不收门票,确实是一处不错的打卡点。
机耕路四通八达,很快我们就到了创兴农庄,先行部队正在有条不紊地进行搭窑和烧烤。搭窑是广西“科目四”关键性考点,极其考验“烤生”的技术水平,土窑的稳当与否,都会影响整个项目的进展,没有搭窑经验的“城巴佬”只能在旁边“监工”。
搭好了窑,接下来就是烧火,这是我最喜欢的工作了,不但能目睹火焰与窑土共舞,还能烤火驱寒。烧了足足九九八十一分钟,窑土通红,用铁铲摊平窑里的炭火,从窑口放入事先腌制好的土鸡,把窑土打碎,进入焖焗等待环节。利用这一漫长的等待环节,我拿出了珍藏了三十多年的手艺,拿起肉串进行烧烤。烧烤最忌讳的是急躁心理,必须要小火慢烤,才能烤熟烤透,以致于不会烤焦成炭,三十多年的手艺经得起“烤”验。
吃够了烧烤,就到了开窑时间,在我们钦州,开窑前有个“送窑鬼”的环节。负责“送窑鬼”的人取窑里的一块泥块和火炭前往附近的江河,将泥块和火炭放入水中,待泥块浮起、火炭沉入水底才算成功,不然会影响窑里食物的熟透程度。有点常识的人都知道泥块质重不可能会浮起,火炭质轻不可能会沉入水底,只不过是为了支开某人从而能多吃一份食物的整人小伎俩罢了。如今的人脑袋瓜都机灵得很,不再有人上当了。
第一个开窑取出的鸡变成了“乌鸡”,大伙一片唏嘘,纷纷指责窑的温度过高,焖焗的时间过长了。我们是第二开窑的,摩友阿苏像挖掘地下文物一般小心翼翼地刨开窑土,取出土鸡,拿到桌子上开“盲盒”。剥开一层又一层的锡纸,见到了荷叶,露出了金黄色的土鸡,空气里瞬间香飘四溢,非常完美。你一块、我一块,大家一起分享这美味的劳动成果。
吃饱喝足,时间来到下午3点50分,得回家送娃去兴趣班了。一群摩友、两个烧烤炉、三个土窑,十分快乐。摩托车佬的冬日快乐就那么简单。
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