航拍英华学院三月三活动，现场打铁花实在太震撼了

2025-3-27 谈谈的清香来自广西白话猫

昨天英华国际职业学院开展了举办了三月三活动，在学院里面设有扎染、坭兴陶制作等非遗手工体验区，师生可亲手制作传统工艺品。活动也有有民族与现代融合的表演形式，如壮族街舞快闪、民族服饰走秀、百人齐跳民族舞，传统红鼓舞与舞龙舞狮结合，现代舞台艺术，生动展现文化传承与创新。另外还有多维度互动参与，民俗游戏(抛绣球、竹竿舞)、民族美食品尝、非遗展示长廊等，晚上还有打铁花的精彩演，出，覆盖视听、味觉、触觉，激发全年龄段师生的参与热情。

晚上的打铁花实在是震撼，师生们纷纷拿出手机拍下难忘的一幕。

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这组图片完整记录了传统青梅（青李/酸梅）的挑选、腌制及糖渍/酿酒的过程。从新鲜果实到入罐封存，展现了不同阶段的形态变化： 1. 原料与预处理新鲜果实（图5）：红色沥水篮中盛放着大量新鲜采摘的青梅，果实呈青绿色，部分泛黄，表面带有自然纹理，是腌制的最佳状态。辅料（图2）：蓝色盆中装满白色颗粒状的糖（白砂糖或粗盐），用于后续的“杀青”去涩或糖渍。 2. 入罐腌制（初期状态）玻璃罐装（图1、图8）：透明玻璃罐中采用经典的“一层青梅一层糖/盐”交替铺放。此时果实仍保持青绿色，底部已有部分糖盐融化渗出的汁水，属于腌制初期。陶罐装（图3、图10）：棕褐色土陶罐内同样装入青梅与糖盐，图4显示陶罐外壁浮雕有“酒”字（传统常用于酿酒或腌渍），封口后静置发酵。 3. 发酵与糖渍（后期状态）颜色转化（图6、图7、图9）：多组密封罐中，青梅颜色已由青绿转为金黄/黄褐色，部分果实表面微皱。底部积聚了厚厚的糖盐结晶与析出的清澈液体，说明已腌制较长时间，糖分渗透、果肉脱水明显。场景：图9将大罐置于户外田园中，充满自然酿造的生活气息。总结推测这组图呈现了青梅酒/青梅露/腌青梅的制作全流程：新鲜青梅洗净晾干 → 与糖/盐分层入罐（玻璃罐便于观察，陶罐利于恒温发酵）→ 随着时间推移，果实褪去青涩变黄，析出汁液，最终形成酸甜的糖渍青梅或青梅酒基底。传统“酒”字陶罐的使用，也暗示了可能用于酿造青梅酒，是南方地区（如云南、福建、广东等地）常见的时令风物制作场景。 💡 小贴士：腌制初期需确保容器无油无水，青梅表面无生水；随着发酵会产生气体，需偶尔排气（图7中部分罐口可见轻微泡沫/凝结水）。成品通常需数月甚至更久，风味更佳。 #热爱生活的千万个理由##钦州美食推荐# #一张图证明我是钦州吃货#

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